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  “四干”便是差别的鱼干,“四”是泛指之意,按照质料的多众,也能够是“三干”、“五干”。四干蒸五花腩是五花腩切薄片放正在盘子底,上里展上各类鱼干。记者正在深圳“上船下船”酒家吃到的是银鱼干、鱿鱼干、泥猛鱼干、战巴浪鱼干。年夜厨只会正在上里浇上少量死抽,然后间接上锅蒸了。......[详细]

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